Rodinné Vinařství Vinopa -Rakvice
Naše rodinná firma sídlí v tradiční vinařské obci Rakvice, která se rozprostírá v srdci naší největší vinařské oblasti s názvem Velkopavlovická. Obec leží v tom nejjižnějším koutě jižní Moravy asi 40 km jihovýchodně od Brna, v těsném sousedství Lednicko-valtického areálu. Její viniční tratě mají jihozápadní a jižní svahy omývané na podzim teplými větry, urychlujícími zrání hroznů na keřích dobře živených na hlinitých půdách. Vhodné klimatické podmínky, ale i půdní složení umožňují docílit velmi dobré cukernatosti a aroma hroznů, jako základu pro výrobu kvalitního vína. Bohatá tradice vinařství v obci sahá daleko do historie.
Vinice, součást naší rodiny
Vinařství Vinopa Rakvice – Ing. Miloš Veselý CSc. bylo založeno v roce 1992 a v současné době obhospodařujeme 23 ha vinic, kde pěstujeme odrůdy Chardonnay, Sauvignon, Ryzlink rýnský, Veltlínské zelené, Muškát moravský, Müller-Thurgau a z červených odrůd pak Zweigeltrebe, Svatovavřinecké, Frankovku a Cabernet Sauvignon.
Naše firma se postupně modernizuje a v současné době má kapacitu cca 3 tisíce hektolitrů pro zpracování hroznů, výroby vína, jeho zrání, školení, plnění do lahví a expedice. Na kvalitu výroby našich vín, jak bílých tak červených, je kladen velký důraz. Bílá vína vyrábíme moderní technologií řízeného kvašení, které probíhá při teplotě 15–19°C, z důvodu udržení vysokého aroma kvasícího vína. Zatímco u bílých vín se hrozny lisují a kvasí se až následně získaný mošt, v případě červených vín se ponechává kvasit takzvaný rmut, složený z dužiny a slupek, který se teprve následně lisuje. Pečlivá a zodpovědná práce dává vzniknout zajímavému sortimentu vín.
Zemská vína a jakostní vína odrůdová
Jsou typická svou příjemnou vůní a harmonickou chutí s vyváženým poměrem mezi kyselinami a zbytkovým cukrem. Jedná se o vína levnější, nikoliv však pod cenovou hladinou, neboť jsou to vína dobrá, hodící se ke všem pokrmům. Klademe důraz na výběr zdravé suroviny s vyšším obsahem přírodního cukru a skladbu odrůd.
Vína přívlastková
Révová vína s přívlastkem jsou odrůdová vína, která se vyrábí z vysoce vyzrálých hroznů metodou řízeného kvašení, u nichž je rozlišován jejich původ, tj. vinařská obec, popř. vinařská trať. Jsou to vína, která se skvěle hodí k několikaletému uložení v archivu. Pro vína s přívlastkem je typická plnost a vynikající odrůdový charakter ve vůni i v chuti.
Kvalitní vína této produkce si můžete zakoupit na našem e-shopu ZDE!